1. 筍は皮をむき、たっぷりの水から茹でて下ごしらえする。
　Point! 淡竹はアクが少ないため、アク抜きの必要がありません。

2. 旬の食材（新じゃが・筍）をそれぞれの味に合わせて切る。

今回、筍は5mm厚ぐらい新じゃがは2mm厚ぐらいにスライスしました。

3. ピザ生地の材料を全てボウルに入れる。

4. 生地の柔らかさを見ながら水を加えてこねる。

6. 生地をまとめてから、めんぼうと手でお好みの厚みに伸ばす。

Point! 生地がめんぼうやテーブルにくっつきやすいですが、打ち粉を振りすぎるとポソポソしてきますので加減ください。

6. パリッとした仕上がりにするために、フライパンで両面を焼く。
Point! フライパンで焼かずにオーブンだけでもOKです！

7. たけのこ、新じゃが、チーズを重ねてオーブンで新じゃがに火が通るまで焼く（今回は約10分弱でした）。

試食スタッフは阿部家スタッフの松島 周（あまね）。阿部家で働く期間を1年間と決めてやってきた島根県江津市にある愛真高等学校を卒業したて元気な18歳です！昨年、TV取材が入った時に偶然短期滞在で居合わせ、TV インタビューを受けたちゃっかり者です。

拓さん：山で掘ってきたばかりの筍と新じゃが、チーズの米粉ピザだよ！アツアツのうちに食べて！
周ちゃん：美味しそう。いただきまーす！

周ちゃん：うーん、美味しい！なんだが優しい味がします！
拓さん：よかったら黒コショウをふってみてよ。
周ちゃん：はい！わぁ〜、ちょっとスパイスがきいて美味しいです！
小柳：試作の時に食べちゃったから、最初の驚きほどのリアクションがないなぁ！
周ちゃん：そんなことないですよ。美味しいです！
拓さん：仕事はもう慣れた？
周ちゃん：はい！毎日たくさんのことを学んで楽しいです。所長がお忙しいのに毎日顔を出していろんなことを教えてくださって、すごい熱意と愛されてるんだなって感じます！

周ちゃんのお父さんは、今まで出会ったのことのない、なんとベルトコンベアを組み立てるエンジニアさんだそうです。工場のシフトがあるため、お休みの日が普通と違って週末や祝日ではなく、平日にまとまってあったり、昼間の時間を家で過ごしたりするそうです。また、多趣味でその休みを使ってアクティブにあちこちに出かけたり、陶芸をしたりと過ごすそうです。周ちゃんはそんなお父さんの影響を受けているとのこと。阿部家の環境にもすっかり慣れて、時に厳しい登美所長の指導にも、けろりとしてめげません！1年後、どんな道に進むのかとても楽しみです！みんな応援しています！