美しい草原が広がる三瓶山の麓にある無農薬で栽培しているブルーベリー農園から、食用に出荷できない実を集めて利用しています。春の里山パレット「フジイロ」とは抽出の方法を変えることで、深みのある赤を引き出しました。

光沢のある濃い緑色の葉を持つツバキ。鉱山として栄えていた時代に”灰吹”という銀を製錬する行程にツバキを使っていたため、大森町付近の山には現在も多数自生しています。枝葉を染料にしています。

アメリカから伝来した帰化植物。若い実が隠し持っている毒性は熟すにつれ消え、その完熟果は紫がかった美しい墨黒を与えてくれます。

古くから和歌に詠まれるほど親しまれてきた山桃は、優しいだいだい色になりました。