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スライス猪肉&いのししスパイスカレーセット (2人前)|食のお届け便

冬の島根の美味しいジビエ。
島根県美郷町の「おおち山くじら」の猪肉が楽しめるお届け便

島根県美郷町の「おおち山くじら」の猪肉を使ったスパイスキーマカレーと
猪もも肉スライスが入った、スパイスカレーセット。
臭みがなく山の滋養をたっぷりと蓄えた本当の猪の美味しさを是非ご賞味ください。
ジビエに馴染みがない方にも食べやすくおすすめです。

スライス猪肉&いのししスパイスカレー セット(2人前)

  • おおち山くじらの猪もも肉 スライス(200g×1袋)
  • いのししスパイスカレー(120g×2袋)
  • N.HARVESTのオーガニックカレースパイス(15g)

   以上3品

すべて冷凍した状態(冷凍クール便)でご自宅にお届けいたします。

おおち山くじら

島根県のほぼ中央に位置する三瓶山の麓に位置する美郷町は、町の全域を大きく蛇行しながら流れる江の川(ごうのかわ)と、それを取り囲む山々によって幻想的な雲海に包まれます。
豊かな水と植物に恵まれた美郷町には沢山の野生動物が生息し、猪肉を『山くじら』と呼んで古くから愛してきました。
今回は美郷町で野生動物の生息環境を守りながら、人と自然が共存·共栄する事を目指して活動されている『おおち山くじら』さんの素晴らしい猪肉を皆さまにお届けします。

スライス猪肉&いのししスパイスカレーセット (2人前)|食のお届け便

商品番号:30000051

販売価格:2,980円 (税込)
会員特典 15ポイント 進呈
遠隔地送料 お届け先が北海道、沖縄県の場合は恐れ入りますが、遠隔地送料をお選びください。
1/27(木)着分 /在庫切れ  入荷お知らせメール
1/28(金)着分 /在庫切れ  入荷お知らせメール

申し訳ございません。在庫がございません。

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〈 おおち山くじらの猪もも肉 スライス 〉

厳しい寒さと豊かな山々によって育まれた「冬イノシシ」は、ドングリなどの木の実をたくさん食べてまるまると太り、上質な脂身を蓄えています。
モモ肉は、赤身と脂身の旨みを同時に楽しむことができる部位です。

【おすすめのお召し上がり方:猪肉の具沢山ごちそう豚汁】
焼いても美味しい猪肉ですが、もも肉のオススメは冬の定番『豚汁』です。
猪の脂の旨味と冬野菜の甘さ合わさり絶品です。 
是非、具沢山でたっぷりと召し上がりください。

★美味しく作るコツ
豚汁の野菜は先に火を通し、余分な水気を飛ばす事でポイントです。
美味しいお出汁を野菜が吸い、それぞれの野菜の味や香りがより一層楽しめます。
お時間があれば是非お試しください。

<材料(2~3人前)>
猪もも肉スライス 1袋(200g)
里芋 2個
人参 1/2本
大根 1/4本
牛蒡 1/2本
長ネギ 1本

出汁 750cc
日本酒 大さじ4.5杯
味醂 大さじ1.5杯
お好みの味噌 75g(田舎味噌と白味噌を1:1で合わせたものがオススメ)
にんにくのスライス 1枚(お好みで)
一味唐辛子 2つまみ(お好みで)

<作り方>
①里芋は皮付きのまま蒸し器または電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。火が通ったら皮をむいてお好みの大きさに切り、蒸気を飛ばしながら粗熱をとる
②人参・大根は洗って皮を剥き、お好みの大きさに切る。蒸し器または電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。火が通ったら蒸気を飛ばしながら粗熱をとる③牛蒡は斜め切りか笹掻きにする。アクが気になるようであれば酢水または水でサッと洗う
④葱は斜めに切る
⑤深い鍋に出汁を入れ、日本酒・味醂・お好みでニンニクのスライスを加え火にかける。沸騰させ、しっかりとアルコール分を飛ばす
⑥アルコール分が飛んだら火を止め、味噌を溶き、お好みで一味唐辛子を加える。蓋をして休ませる
※お使いの出汁によって塩分濃度が違いますので味噌は調整しながら加えて下さい。火をきり休ませる事でまろやかな味になります
⑦里芋・大根・人参の粗熱が取れたら、味噌を溶いた出汁に加えて再び火にかける。沸いたら牛蒡と猪肉を加えサッと火を入れる
⑧猪肉に火が入ったら火を切り、葱を加えて完成です。お好みで七味や粉山椒をかけてお召し上がりください。

〈 いのししスパイスカレー 〉

おおち山くじらさんの素晴らしい猪を贅沢に使った絶品キーマカレーです。
肉の挽き方を工夫することにより、もも肉やバラ肉以外の硬く旨味の濃い部位も美味しく食べて頂けます。
スパイスは東京·西荻窪『N.HARVEST』さんの香り高いスパイスを使い、仕上げに群言堂オリジナルのガラムマサラを加えてお召し上がりください。

【お召し上がり方】
仕上げにガラムマサラを加えて温めるだけで美味しいカレーの完成です。
レモンやパクチー、大根の葉などお好みで添えて頂くとより美味しく召し上がっていただけます。

<材料 (1人前)>
いのししスパイスカレー 1袋(120g)
水 大さじ2
群言堂オリジナルガラムマサラ 小さじ1/3
レモン お好みで
パクチー、大根の葉など お好みで
ごはん 200g

<作り方>
①鍋にカレー・ガラムマサラ・水を入れて弱火で温める
②パクチーを刻む。大根の葉の場合は刻んでから塩をひとつまみ加えて軽く塩揉みする。パクチーや大根の葉以外にもクレソンやパセリ、人参の葉、小松菜など香りと食感のある青菜や野菜が合います。
③温まったらごはんの上にカレーを盛り、青菜を散らして完成です
④お好みでレモンを絞ってお召し上がりください

〈 N.HARVESTのオーガニックカレースパイス 〉

いのししスパイスカレーをより美味しく召し上がって頂くために
特別にブレンドした群言堂オリジナルのガラムマサラです。
スパイスとハーブは東京·西荻窪でフェアトレードの
オーガニックスパイスや紅茶の専門店をされている《 N.HARVEST 》さんにお願いしました。
甘味と程よい苦味を持つカスリメティを中心に、辛味のないスパイスで香りよく仕上げました。
カスリメティは消化を助けて膨満感を解消する働きがあり、キーマカレーには欠かせないハーブです。

スライス猪肉&いのししスパイスカレーセット (2人前)|食のお届け便

商品番号:30000051

販売価格:2,980円 (税込)
会員特典 15ポイント 進呈
遠隔地送料 お届け先が北海道、沖縄県の場合は恐れ入りますが、遠隔地送料をお選びください。
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4人前もご用意しております。
その他、鴨鍋、あなご飯のセットもおすすめです。

ご注文にあたっての注意事項

  • この商品は ヤマト運輸の冷凍クール便でお届けします。
  • そのため、お洋服や雑貨など他の商品と同時に注文できません。本商品単品のご注文とさせていただきます。
  • 一部、お届けできない離島、地域がございます。ご注文後確認させていただきます。
  • 北海道、沖縄からのご注文は遠隔地料金660円(税込)を頂戴します。遠隔地項目の選択をお願いいたします。
  • 配送システムの都合上、お問い合わせ番号を含めた「出荷お知らせメール」にてのお知らせができません。
  • 申し訳ございませんがのし、ギフト梱包はいたしかねます。
  • ご注文者様のお住まいとお届け先が異なる場合は納品書等価格を記載したものは同梱いたしません。
  • 内容物の紹介は商品に同梱させていただきます。
  • 販売価格にクール便梱包費用、配送加工費用等も加算させていただいております。

よくある質問

Q.「食のお届け便」って何ですか?
群言堂 本店カフェの畑本真衣、石見銀山 群言堂が手掛ける「暮らす宿 他郷阿部家」の料理人 小野寺拓郎、大森町で小さな森のような畑<SUZUKI FARMS>を営む鈴木良拓の3人が中心となり、松場大吉・登美から受け継いだ『根のある暮らし』をベースに、自分たちらしい食と暮らしを提案する食品の配送サービスです。

Q. 商品はどのような状態で届けられますか?
すべて冷凍した状態でお届けします。クール便にてお届けいたします。お受け取り後は冷凍庫にて保管をお願いいたします。